گفتگو و مصاحبه
گفتوگو با خانم آفاق سالاري نصرآباد كارآفرين برتر صنعت در سال 1387
عنوان شركت:مجتمع صنايع غذايي آريا
موضوع كسب و كار: توليد محصولات غذايي
در سال 1338 در شهر همدان متولد شدم. متاهل هستم و همسرم داراي درجه دكتري در رشته ادبيات ميباشد. در سال 1347 موفق به اخذ ديپلم در دانشسراي مقدماتي يزد شدم و در سال 1350 به عنوان اولين نفر در مقطع كارداني در رشته علوم تجربي، رياضي از دانشسراي عالي اصفهان فارغالتحصيل شدم.
از سال 1347 به عنوان مدير- آموزگار در شهرستان نيريز يزد مشغول به كار شدم و تا سال 1373 به عنوان مدير مدارس در مقاطع مختلف شهرستان يزد مشغول به كار بودم.
از دوران جواني، بهرغم عدم نياز مالي، علاقه شديدي به كار داشتم و به همين دليل فعاليتهاي مختلف، مانند گلسازي، گلدوزي و خياطي را انجام ميدادم.در سال 1373، هنگامي كه بازنشسته شدم به دليل علاقه به كار و همچنين اتمام تحصيلات فرزندم در رشته بهداشت صنايع غذايي، تصميم گرفتيم يك كسب و كار خانوادگي در صنايع غذايي راهاندازي كنيم.
براي اين كار، شهرستان بوانات را كه در شمال شرق استان فارس قرار دارد و از لحاظ امكانات رفاهي يكي از محرومترين مناطق كشور مي باشد را جهت توسعه كسب و كار روستايي و اشتغالزايي و محروميتزدايي انتخاب كرديم. داشتن زمينهاي كشاورزي و توان بالقوه براي دامپروري نيز از ديگر عوامل تاثيرگذار در انتخاب محل كسب و كار بوده است. به دليل فاصله زياد اين منطقه با كارخانجات صنايع دامي، فرآوردههاي دامي از قبيل شير، قبل از رسيدن به محل فاسد ميشد و اين امر باعث شده بود كه مردم منطقه كم كم از اين كار نيز دست بردارند.
پس از اخذ موافقت اصولي براي توليد فرآوردههاي لبني، كارهاي ساخت و ساز كارخانه را انجام داديم. در اين منطقه به دليل سرماي بيش از حد، تنها 6 ماه از سال امكان ساخت و ساز وجود دارد. اما با مشكلات فراوان اينكار نيز انجام شد و در سال 1382 موفق به توليد كيك و شيريني در اين كارخانه شديم.
از زمان آغاز به كار اين كارخانه حدود 50 نفر بهطور مستقيم و 10 نفر به طور غير مستقيم مشغول به كار شدند. از ديگر نكات حائز اهميت در محصولات ما اين است كه ما با استفاده از كنجدهاي توليد شده توسط كشاورزان منطقه، شكلات صبحانه تهيه ميكنيم، همچنين بدون نياز به مواد افزودني، با استفاده از شهد خرما بيسكويت آرد جو را همراه با سبوس توليد ميكنيم. از ديگر نكات مهم براي اين منطقه امكان كشت كنجد است.
اين منطقه شرايط آب و هوايي مناسبي براي كشت گل محمدي دارد. كه با كشت اين محصول گلاب لازم براي تهيه شيرينيجات را نيز خودمان تهيه ميكنيم. نكته قابل ذكر اينكه مردم منطقه تا قبل از اين گل محمدي را گل زائدي دانسته و دور ميريختند اما با آموزش روستاييان امكان خشك كردن و گلابگيري و حتي كشت آنرا برايشان فراهم ساختهايم.
علاوه بر اين به واسطه تحقيقات يكي از فرزندانم كه در رشته گياه شناسي تحصيل ميكند، متوجه شديم كه امكان كشت زعفران نيز در اين منطقه وجود دارد و طرحي داريم كه با آموزش كشت زعفران به مردم منطقه، امكان رشد هر چه بيشتر منطقه را موجب شويم.خانم سالاري موفقيت خود را مرهون حمايتها و تلاشهاي همسر و فرزندان خود ميداند كه در دورترين نقطه استان با پشتكار و اميدواري همواره موجبات موفقيت ايشان را فراهم ساختند.خانم سالاري در نظر دارد جهت توسعه كسب و كار خود در آيندهاي نزديك مجتمع خدمات رفاهي را براي رونق كسب و كار در منطقه احداث كند كه حداقل براي 500 نفر شغل ايجاد ميكند.
منبع : دنياي اقتصاد
عنوان شركت:مجتمع صنايع غذايي آريا
موضوع كسب و كار: توليد محصولات غذايي
در سال 1338 در شهر همدان متولد شدم. متاهل هستم و همسرم داراي درجه دكتري در رشته ادبيات ميباشد. در سال 1347 موفق به اخذ ديپلم در دانشسراي مقدماتي يزد شدم و در سال 1350 به عنوان اولين نفر در مقطع كارداني در رشته علوم تجربي، رياضي از دانشسراي عالي اصفهان فارغالتحصيل شدم.
از سال 1347 به عنوان مدير- آموزگار در شهرستان نيريز يزد مشغول به كار شدم و تا سال 1373 به عنوان مدير مدارس در مقاطع مختلف شهرستان يزد مشغول به كار بودم.
از دوران جواني، بهرغم عدم نياز مالي، علاقه شديدي به كار داشتم و به همين دليل فعاليتهاي مختلف، مانند گلسازي، گلدوزي و خياطي را انجام ميدادم.در سال 1373، هنگامي كه بازنشسته شدم به دليل علاقه به كار و همچنين اتمام تحصيلات فرزندم در رشته بهداشت صنايع غذايي، تصميم گرفتيم يك كسب و كار خانوادگي در صنايع غذايي راهاندازي كنيم.
براي اين كار، شهرستان بوانات را كه در شمال شرق استان فارس قرار دارد و از لحاظ امكانات رفاهي يكي از محرومترين مناطق كشور مي باشد را جهت توسعه كسب و كار روستايي و اشتغالزايي و محروميتزدايي انتخاب كرديم. داشتن زمينهاي كشاورزي و توان بالقوه براي دامپروري نيز از ديگر عوامل تاثيرگذار در انتخاب محل كسب و كار بوده است. به دليل فاصله زياد اين منطقه با كارخانجات صنايع دامي، فرآوردههاي دامي از قبيل شير، قبل از رسيدن به محل فاسد ميشد و اين امر باعث شده بود كه مردم منطقه كم كم از اين كار نيز دست بردارند.
پس از اخذ موافقت اصولي براي توليد فرآوردههاي لبني، كارهاي ساخت و ساز كارخانه را انجام داديم. در اين منطقه به دليل سرماي بيش از حد، تنها 6 ماه از سال امكان ساخت و ساز وجود دارد. اما با مشكلات فراوان اينكار نيز انجام شد و در سال 1382 موفق به توليد كيك و شيريني در اين كارخانه شديم.
از زمان آغاز به كار اين كارخانه حدود 50 نفر بهطور مستقيم و 10 نفر به طور غير مستقيم مشغول به كار شدند. از ديگر نكات حائز اهميت در محصولات ما اين است كه ما با استفاده از كنجدهاي توليد شده توسط كشاورزان منطقه، شكلات صبحانه تهيه ميكنيم، همچنين بدون نياز به مواد افزودني، با استفاده از شهد خرما بيسكويت آرد جو را همراه با سبوس توليد ميكنيم. از ديگر نكات مهم براي اين منطقه امكان كشت كنجد است.
اين منطقه شرايط آب و هوايي مناسبي براي كشت گل محمدي دارد. كه با كشت اين محصول گلاب لازم براي تهيه شيرينيجات را نيز خودمان تهيه ميكنيم. نكته قابل ذكر اينكه مردم منطقه تا قبل از اين گل محمدي را گل زائدي دانسته و دور ميريختند اما با آموزش روستاييان امكان خشك كردن و گلابگيري و حتي كشت آنرا برايشان فراهم ساختهايم.
علاوه بر اين به واسطه تحقيقات يكي از فرزندانم كه در رشته گياه شناسي تحصيل ميكند، متوجه شديم كه امكان كشت زعفران نيز در اين منطقه وجود دارد و طرحي داريم كه با آموزش كشت زعفران به مردم منطقه، امكان رشد هر چه بيشتر منطقه را موجب شويم.خانم سالاري موفقيت خود را مرهون حمايتها و تلاشهاي همسر و فرزندان خود ميداند كه در دورترين نقطه استان با پشتكار و اميدواري همواره موجبات موفقيت ايشان را فراهم ساختند.خانم سالاري در نظر دارد جهت توسعه كسب و كار خود در آيندهاي نزديك مجتمع خدمات رفاهي را براي رونق كسب و كار در منطقه احداث كند كه حداقل براي 500 نفر شغل ايجاد ميكند.
منبع : دنياي اقتصاد
|
